Compreenda a ciência da extração e os controles de variáveis. 

Aprofunde seu conhecimento controlando as principais variáveis da extração com base química.

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O que você vai aprender:     •   Cinética Básica da extração     •   Cálculo de TDS / RATIO     •   Água e temperatura      •   Reconhecendo corpo, acidez e doçura no café     •   Prática com perfis de cafés. 

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Para quem é este curso?      •    Baristas, ou amantes do café que queiram aperfeiçoar extração com base técnica. 

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É necessário ter algum tipo de experiência prévia? 

• Sim! Recomendamos ja ter experiência em extração de cafés, ou ja ter cursado 'Métodos e Moagens'. 

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Diferenciais do treinamento

✔ Conteúdo alinhado aos padrões SCA ✔ Metodologia prática  ✔ Linguagem clara, sem complicação ✔ Conduzido por profissional especializada em café (Q-Grader) 

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Ao final do curso, você será capaz de:     •   Identificar atributos sensoriais, controlar extração e criar receitas para diferentes perfis de café.