Compreenda a ciência da extração e os controles de variáveis.
Aprofunde seu conhecimento controlando as principais variáveis da extração com base química.
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O que você vai aprender:
• Cinética Básica da extração
• Cálculo de TDS / RATIO
• Água e temperatura
• Reconhecendo corpo, acidez e doçura no café
• Prática com perfis de cafés.⸻
Para quem é este curso?
• Baristas, ou amantes do café que queiram aperfeiçoar extração com base técnica.⸻
É necessário ter algum tipo de experiência prévia?
- Sim! Recomendamos ja ter experiência em extração de cafés, ou ja ter cursado 'Métodos e Moagens'.
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Diferenciais do treinamento
✔ Conteúdo alinhado aos padrões SCA
✔ Metodologia prática
✔ Linguagem clara, sem complicação
✔ Conduzido por profissional especializada em café (Q-Grader)
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Ao final do curso, você será capaz de:
• Identificar atributos sensoriais, controlar extração e criar receitas para diferentes perfis de café.
Extração Avançada Café Coado
Disponibilizamos todo material necessário.
Caso não consiga comparecer no dia do curso, avise com no minimo 48hs de antecedência para que possamos nos programar e você tenha o direito de reagendar seu curso (apenas uma única vez).
Caso não tenha aviso, automaticamente você perderá sua vaga sem possibilidade de reagendamento, lembrando que não fazemos reembolso.Nos comunique pelo whatsapp informado no início do site.